Nossa Origem
O Sabores do Brasil surgiu em 2008, quando a família Oliveira decidiu transformar as tradicionais reuniões de domingo em algo maior. O patriarca José Oliveira, filho de agricultores mineiros, cresceu cercado pelos aromas e sabores da cozinha de sua avó, Dona Conceição, que preparava pratos simples com ingredientes frescos da própria horta.
Junto com sua esposa Maria e os filhos Ricardo e Ana Paula, José abriu as portas do primeiro Sabores do Brasil em um pequeno sobrado no bairro da Liberdade. O cardápio inicial tinha apenas doze pratos, todos baseados em receitas manuscritas guardadas há décadas em um caderno amarelado pelo tempo.
"Cozinhar é um ato de amor. Cada prato que sai da nossa cozinha carrega o carinho e a dedicação que aprendi com minha avó nos almoços de domingo em Minas Gerais." — José Oliveira, fundador
Nossa Filosofia
Acreditamos que a boa comida conecta pessoas e preserva memórias. Por isso, mantemos o compromisso de usar técnicas tradicionais e ingredientes de qualidade, muitos deles adquiridos diretamente de pequenos produtores rurais que cultivam com cuidado e respeito ao meio ambiente.
Nosso cardápio evolui constantemente, incorporando novos pratos que respeitam a essência da culinária brasileira enquanto dialogam com influências contemporâneas. Entretanto, os clássicos que nos tornaram conhecidos permanecem intocados, preparados exatamente como eram há mais de quinze anos.
Compromisso com a Qualidade
Todos os dias, antes do sol nascer, nossa equipe de compras visita o CEAGESP para selecionar os melhores vegetais, frutas e ervas frescas. As carnes vêm de fornecedores certificados que garantem procedência e qualidade. Os peixes são entregues diretamente por pescadores artesanais do litoral paulista.
Na cozinha, cada etapa do preparo segue protocolos rigorosos de higiene e segurança alimentar. Nossos chefs passam por treinamentos constantes para aprimorar técnicas e garantir a consistência que nossos clientes esperam e merecem.
